Green Dream Farm

BRAND STORY

ベトナムの大地の実りを、明日につなげる。
Green Dream Farm

Green Dream Farmは、ベトナムで栽培から携わった農産物をご提供する当社のオリジナルブランドです。

IGMはベトナム料理での食品開発・販売事業を展開し、現地法人も立ち上げてきましたが、その中で「もっとベトナムを農業レベルから人々の生活に貢献できないだろうか」と共存共栄の事業化を考え続けてきました。その中で誕生した１つの答えが「Green Dream Farm」プロジェクトです。

ベトナムの農業をもっと発展させたい。関わる人たちを笑顔にしたい。そして、現地子どもたちの未来を支えたい。その強い想いのもと、数年かけたプロジェクトの第一弾として、マスクメロンの栽培・冷凍加工をこの度スタートできる運びになりました。

ベトナム国内にはまだ馴染みのないメロンですが、実はベトナムは品質の高いメロンの栽培にあまりにぴったりの気候・環境が揃っていました。このプロジェクトの開始にあまりにもふさわしい素材は「品質の高いメロン」だ、と確信をした私たちは、その後我々が求める品質基準をクリアできる農地、徹底した品質管理を行う農業エンジニア、そして最新設備の加工工場、これらの条件を揃えるべくベトナム国内を奔走しました。

多くの苦労や壁もありましたが、それでも私たちが諦めなかったのは、ベトナム現地の人々と共に繁栄したい強い想いがあったからです。

そしてこの度、とびきりおいしいメロンが完成しました。

ベトナムと日本の協力関係で丁寧に育てられたメロンが、両国の笑顔と未来を育む。
つくる喜びを通じて、ベトナムと日本の絆を強める架け橋となるべく、私たちは使命を果たしていきます。

「Green Dream Farm」のメロンは「だから」おいしい

メロン栽培に適したベトナムの気候で取れた完熟を
そのまま最新の現地工場で非加熱瞬間冷凍で閉じ込めました。

美味しさのひみつ その1
メロン栽培に適したベトナムの気候

香り高く甘いマスクメロンの生育に必要なのは、昼夜の気温差。昼間は暑く、夜は冷え込むことで、おいしさがギュッと凝縮されます。日照量が多く、昼夜の寒暖差の激しいベトナムはまさにマスクメロンの適作地といえます。しかも南国ベトナムは一年を通して安定した気温を保っているため、一年中マスクメロンの栽培が可能。完熟の一番おいしい状態で収穫したフレッシュな味わいを閉じ込めています。

美味しさのひみつ その2　
日本の技術と徹底した栽培管理の結実

契約農場は、Viet GAP取得済みの信頼ある農園。自然保護区の豊かな森から汲み上げた清水を利用し、給水や施肥を自動でコントロールする最新設備が整ったハウスで、現地の農業エンジニアが大切に育てています。

また、種子の選定～成長管理～収獲～追熟に至るまで、日本の最新技術を随所に取り入れ、徹底した管理のもと自然農法で栽培しています。

日本の最先端の技術と、ベトナムの農業エンジニアの努力の融合で実ったのが、当社のマスクメロンの「おいしさ」なのです。

美味しさのひみつ その3
無添加・瞬間凍結・非加熱処理で圧倒的な「甘さの閉じ込め」

無糖、無着色、保存料なし。原材料はマスクメロンだけという自然の恵みそのままはもちろんのこと、多くの冷凍メロンの加工と違うのは、現地の最新設備工場による瞬間凍結と非加熱処理です。水分の染み出しを防ぎ、熱を加えないことで、メロンそのものの芳醇な香りやジューシーな味わいを寸分たりとも逃しません。混じり気のない、ピュアなマスクメロンのおいしさは一度味わっていただければ誰でも体感いただける違いです。

工場で使用している超高圧殺菌技術
　HPP：High Pressure Processing
食品・食材に熱を使うことなく、超高圧の水圧を数分間かけて殺菌する非加熱殺菌技術です。 加熱で奪われやすい食品本来の風味や栄養素をそのままに維持できる殺菌処理
にこだわりました。産地のメロンの風味そのままが味わえます。